Description:
Salah satu favorit keluarga.
Gara - gara minggu lalu, si Josh ( anak yg tengah ) makan sop Rawon bikinan restoran, doi bilang rawonnya gak enak, pahit. Setelah di coba ternyata memang pahit. Akhirnya hari ini bikin deh si Rawon atas request si tengah..^_^

Salah satu tips supaya rawonnya gak pahit, si buah Kluweknya kudu di cobain dulu, kalo pahit, mending jangan di pakai karena berakibat sopnya jadi pahit juga.

Aslinya Rawon pakai taoge pendek, tapi berhubung anak-anak gak doyan taoge yah biar anaknya ada makan sayur, jadi sama Mamanya di pakein sayur yang anak-anak suka, bisa pakai buncis, wortel atawa keduanya boleh juga hehehe..Mama bokis yah hehehe


Ingredients:
Bahan :
- 1 kg daging samur / sengkel di potong dadu
- 250 gram buncis potong panjang 5 cm
- 250 gram wortel potong bulat2
- 2 potong serai di keprek
- 4 cm lengkuas di keprek
- 8 pcs daun jeruk purut
- 4 potong daun bawang di rajang halus
- 6 keluwek muda di ambil bagian dagingnya dan di haluskan

Bumbu yg di haluskan :
- 6 kemiri
- 3 cabe merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 1/2 sendok teh ketumbar halus
- 3 cm jahe



Directions:
Cara membuat :

1. Semua bumbu di haluskan. Ditumis dengan 3 sendok makan minyak hingga matang, masukkan daun jeruk purut, lengkuas, sereh, keluwak yg ( di ambil bagian dalamnya saja ). Setelah wangi, masukkan potongan daging, masukkan air hingga semua dagingnya tertutup.
Di godok hingga dagingnya empuk. Apabila dagingnya sudah keliatan, harus di tambahkan air panas lagi.
Apabila sudah matang di masukkan daun bawangnya.

Penyajian :
Di dalam mangkuk di masukkan sop Rawonnya, daun bawang dan bawang goreng. Apabila suka, bisa di tambahkan taoge pendek, telor asin dan krupuk udang.

Sambalnya :
Cabe rawit hijau / merah di uleg dengan sedikit terasi dan garam hingga halus.