 Krupuk Kemplang ( bener ga yaa...)
Aku biasa manggil krupuk ini krupuk bangka...Salah satu krupuk favoritku sejak dari kecil, apalagi di tambah dengan sambal terasi dengan di padu dengan asam jawa..
Bisa di bilang krupuk yang paling sehat di banding krupuk-krupuk lainnya, karena metode masaknya di bakar.
Bandung Agustus 2008
  | Category: | Books | | Genre: | Cooking, Food & Wine | | Author: | Tim Jalansutra |
Bandung, Agustus 2008
Sapa yooo yang gak suka makan mie ? Kayaknya seumur hidupku gak pernah ketemu orang Indonesia yang gak doyan makan mie dari mie instan sampai mie mahalan di restoran...ayo kalo sampai ada, angkat tangan !! kacian deh...gak tau enaknya makan mie...hehehe
Sepertinya mie memegang peranan penting dalam hidupku dari kecil sampai setua sekarang hehhe...wong kalo di suruh gak makan roti masih ok giliran di suruh gak makan mie...ampunnnn deh susyenya !!
Tim Jalansutra juga gak mau kalah nih ama aku hehhehe, begitu cintanya dengan mie, mereka sampai bikin buku khusus liputan sekitar 28 tempat makanan mie yang top markotop yang ada di kitaran kota Jakarta.
Di mulai dari Mie Aceh dengan tongkrongan seekor kepiting buat toppingnya, Emie yang eksotik dari Medan, Miso di Pematang Siantar, Mie Celor Palembang, Bakmie Jawa, Mie Cikalang hingga ke Mie Kering Makassar.
Jangan klaim hobby suka makan mie, kalo belom punya buku ini. Tersedia di toko buku Gramedia di kota anda ( kecuali di luar Indo ^_^ ) di bandrol seharga Rp. 29.800 saja.  | Category: | Books | | Genre: | Cooking, Food & Wine | | Author: | BRAy Nuraida Joyokusumo |
Warisan Kuliner Keraton Yogyakarta
Kumpulan resep - resep masakan warisan dari hidangan para Sultan dari Keraton Yogyakarta ini memang patut untuk di lestarikan, jangankan resep dari Keraton. aku aja nyesel waktu bokap masih hidup, gak pernah kepikiran untuk minta resep - resep masakan beliau yang Te O Pe banget, taunya tinggal makan aja. Setelah beliau meninggal, baru berasa kangen dengan masakan beliau..
Back to buku, penulis yang juga merupakan salah satu menantu Hamengku Buwono IX, yang sebenernya bukan orang Yogya asli, tapi keturunan Bugis - Banjar mempunyai keprihatinan ketiadaan dokumentasi resep hidangan kesukaan para Sultan. Dengan tekun selama bertahun - tahun, beliau mengumpulkan resep - resep tersebut langsung dari para abdi dalem yang puluhan tahun bertugas di Pawon Ageng Keraton ( malah beberapa abdi dalemnya sudah almarhum) dengan harapan resep - resep ini tetap eksis di dunia yang serba cepat n anak-anak yang lebih suka memakan makanan negeri tetangga daripada negeri sendiri.
Resep - resep di mulai dari Pembuka, Hidangan Utama, Soup n Salad, Kue - kue dan dessert hingga ke minuman lengkap di photo dengan memakai peranti kuno yang di gunakan oleh Sultan dan keluarganya saat menyantap hidangan.
Penasaran kan apa sih makanan para Sultan dan keluarganya ?? Dari dendeng age, Pastell Krukup, Bistik Edan, Urip-urip Lele, Sayur Loncom, Kolak Kencana, Sapitan duren hingga Beer Jawa...
Dengan kata sambutan dari Sri Sultan Hamengku Buwono X, Pak Bondan, Pak William Wongso, buku ini patut untuk di koleksi. Tersedia di toko buku Gramedia dengan di bandrol seharga Rp. 55.000
Bandung, Agustus 2008
 | Category: | Books | | Genre: | Cooking, Food & Wine | | Author: | Tim Jalansutra |
Bukan orang Jakarte kalo gak pernah makan makanan betawi... Bukan orang Jakarte kalo gak punya buku " Betawi nggak ada matinye"! Beli dong !! Jadi malu ati deh ane, katanye lahir di tanah betawi alias Jakarte, tapi nih yee gak pernah makan yang namanye si hitam Pucung n si gurih Pecak, Sayur Babanci dst !!
Abis baca buku ini, baru tau ternyate warisan kuliner betawi tuh ade n kudu di lestarikan !! kalo gak kite kite sapa lagi ya gak Mpok, Cing, Babe n Nyak...
Dengan gaya ciri khas tim Jalansutra yang kocak abis ada pertarungan antara "Nasi Uduk ", Soto Jakarta Van Betawi, "Hangat - hangat empuk", "Pesta rasa gelitik lidah", "semangkuk dosa", " Sotonya rakyat jelata", "Bubur ajaib dari gang nyempil"....apaaaan tuhh !!
Nyok, kite beli rame - rame buku ini, di tanggung puas deh.. Tersedia di toko buku Gramedia di kota anda..seharga Rp. 29.800
NB : ada yang kelupaan nih, buku ini bukan buku resep masakan loh tapi alamat detail tempat2 makanan khas betawi yang ada di Jakarta
 Krupuk Gurilem
Setelah kemaren ini bincang-bincang mengenai krupuk Gurilem, akhirnya gak tahan juga pengen cobain. Ada 2 macam, yang sebelah kiri yang pedas...yang sebelah kanan yang asin. Sebenernya lumayan enak cuma gak tahannya, kok asin banget yach..
Yang kangen...yang kangen..ama Gurilem...silahkan...^_^
Bandung, Mei 2008
 Krupuk apa yah namanya ?
Makasih yah teman2, ini memang namanya krupuk Gendar...
Krupuk ini adalah krupuk dah dari jaman SD. Paling sip di makan sama cabe rawit yg di rebus di pakein cuka, garam, gula pasir...atawa sama bakso...
Bandung, April 2008  | Category: | Books | | Genre: | Cooking, Food & Wine | | Author: | Penulis dari Jalansutra |
Jakarta April 27, 2008
Lagi asiknya keliling stand-stand yang ada di Inacraft 2008, sewaktu melewati stand Pustaka Rumah, mataku langsung melotot ngeliat buku "Pesta Bebek" yang setiap kali di cari di Gramedia Bandung tidak tersedia terus ada di situ. Apa coba hubungannya antara handicraft dengan per"bebek"an ??
Lucunya si mbak SPG baru mau bercuap2 promosi soal si buku ini, tanpa tendeng aling2 lagi, saya langsung bilang : "Bungkus!"...si Mbaknya ampe bingung lho kok saya dah langsung setuju aja beli buku ini padahal mungkin sama pengunjung lainnya kudu bercuap2 dahulu, dia gak tau aza hehehe...
Saking SPGnya senang, saya bilang yaaa sudah bonus aqua gelas aja buat ibu saya...eh beneran akhirnya kita di kasih aqua gelas.
Belum sih di baca tapi dari gambar-gambarnya aja, malamnya langsung pesen peking duck..kwek..kwek dulu ahhhh...
PS : Sorry temen-temens, saya lupa memberi tau, kalau buku ini bukan buku mengenai resep masakan si bebek tapi lebih ke tempat2 makanan Top yang menjual menu bebek di sekitaran Jakarta, Bandung, Surabaya, Jogjakarta yang kudu di kunjungin. Maap pisan yah, saya belom pernah masak si Bebek sendiri...^_^
 ASINAN NY. KHOUW, Bandung
Jl. Kopo gg haji mukti no. 10
Bandung
Ph : 022.915.000.56
Harga :
Asinan Rp. 6.000
Risoles Rp. 2.500
Lontong oncom Rp. 2.000
Skor : 8.5 out 10
Selain asinan, beliau juga menerima pesanan Risoles, Bala Special, Ikan Balado. Kudu di pesan 1 hari sebelumnya. Kalau pesanannya banyak bisa di hantar.
Suatu siang pas lagi panas-panas, Mariani ngebawain Asinan....wah tau aja dia kesukaanku, di kemas di gelas plastik minuman jus seperti di rest fast food, dimana kacang gorengnya di kemas secara terpisah dan tersedia sendok plastik pula..
Warna merahnya bener2 menggoda, kuahnya agak mengental ( bukan seperti asinan bogor yang kuahnya agak bening ) setelah di masukin ke mulut, itu perpaduan wangi terasi dengan rasa pedas ( walau kurang pedas buat ukuranku ), manis, asin dan kres...kresnya kacang tanah yang masih garing dan buah2an yang menandakan buahnya memang buah yang masih segar...sangatlah pas...bisa di bilang this is the best !!
Dan asyiknya semakin lama kita taruh di kulkas untuk beberapa hari, bumbunya makin meresap ke dalam buah-buahannya..yang ada tiap hari ngerujakan deh..
Asinan anyone ?? ( upss sekarang mah udah abis...hahahaha )
Bandung, Februari 2008  Bacang Daging Kecap ( Non Halal )
Supermarket Setiabudi
Jl. Setiabudi no. 42
Telp : 022.203500
Harga Rp. 7.000 / potong
Skor : 8.5 out 10
Selain sate, di tempat yang sama juga di jual bacang dengan pilihan nasi atawa ketan dengan isi daging babi kecap.
Untuk bacangnya rasanya empuk, bumbu kecapnya rata menyeluruh ke semua bagian pinggir bacang, hingga keseluruhan bacang berwarna coklat, rasa asin/ manisnya pas. Untuk isi dagingnya lumayan pas hingga bisa terasa hingga habis. Untungnya di dalam tidak ada potongan telur asin yang buat saya tuh kurang sip kalo di taruh di dalam bacang, karena akan bikin rasanya lebih dominan telur asinnya daripada rasa dagingnya..
Bandung 5 Maret 2008
 Sate ala Bangka ( Non Halal )
Supermarket Setiabudi
Jl. Setiabudi no 42
Bandung
Telp : 022.203500
Harga Rp. 29.600 untuk 10 tusuk.
Skor : 8.5 out 10
Biasanya setelah siang hari sudah habis, jadi kalau mau beli, mending datang pada pagi hari. Lokasi tempatnya di atas counter daging babi.
Selama tinggal di Bandung, belum pernah makan sate babi seenak ini. Kata suami yang asalnya dari Bangka, bilang ini typical sate yang suka di masak mulai dari nenek, ibu, hingga tante2nya.
Yang membedakan sate ini dengan sate regular lainnya, adalah sebelum di bakar, sate ini di rendam terlebih dahulu dengan beberapa bumbu seperti bawang merah, putih, kemiri, kencur, gula merah, kacang tanah halus, ketumbar, parutan lengkuas hingga jeruk limo/ jeruk asam hingga semalaman, baru keesokan harinya bisa di bakar setelah bumbu2nya meresap.
Selain empuk dagingnya, di setiap gigitannya terasa perpaduan bermacam-macam aneka bumbu dengan wangi limo sudah tidak perlu pakai tambahan bumbu kecap atawa bumbu kacang lagi....yang cukup di makan dengan nasi yang masih hangat bisa bikin lupa sudah berapa tusuk yang sudah masuk ke perut...
Bandung 5 Maret 2008
 Krupuk Ikan
Baru kali ini liat krupuk dengan model seperti ikan di Bandung...malah kemaren ada juga 2 type ada yang biasa dan ada juga yang pedes.
Secara garis besar rasanya sih sama aja yah, bahannya dari tepung tapi mungkin untuk menarik perhatian yang biasanya bentuknya bulet-bulet tapi yang ini di bikin seperti model ikan.
Di brandol sekitar Rp. 1.500 untuk 1 bungkus sebesar kepalan tangan
Bandung April 2008  Jipang Manis
Cap 57 Parakan, Indonesia
Bisa di beli di Hero Supermarket
Jl. Aceh, Bandung.
Harga Rp. 11.725
Bandung Februari 2008  Kue Gambang Kiju
Sinar Rejeki, Bandung
Bisa di beli di Bakso n sosis Pasirkaliki
Jl. Pasir kaliki, Bandung
Harga Rp. 7.000 / bungkus
 Kueh Koya ( Kacang Suuk )
Merk Sembilan Gumilar, Bandung
Bisa di beli di Hero Supermarket
Harga : Rp. 6.550 / bungkus
Salah satu cemilan tradisional yang makin susah di cari. Apalagi anak- anak jaman sekarang dah gak suka makan cemilan seperti ini..Moga - moga gak jadi punah..
Bandung Februari 2008
 Krupuk buat Cuankie.
Kemarin ini sewaktu aku posting makanan Cuankie, ada yang nanya bentuknya Cuankie itu apa ( http://elisawijaya.multiply.com/ & http://linasalim.multiply.com/ )...kebetulan hari ini aku mampir ke Pasar Kosambi dan beli si krupuk cuankie ini.. Harga 250 grams Rp. 7.000...
Bandung, Januari 2008
 MINI BURGER
Caroline Snack & Pudding Bakery
Jl. Kembar II no. 56, Bandung
Ph : 520.1993
Harga : Rp. 4.500 / piece
Skor : 8 out 10  BATAGOR ABUY
Jl. Lengkong Besar ( Food Court Lengkong Besar )
Ph : 0813.205.14191 - 022.423.3249
Buka : sore di atas jam 4 sore hingga tutup sekitar jam 10 pm.  Peta Bandung Discovery
Peta ini sangatlah berguna bagi para pelancong yang selama ini mendapatkan kesulitan untuk menyusuri jalan - jalan di Bandung yang suka ngebingungin terutama dengan banyaknya jalan "one way".
Kebetulan di peta ini di beri tanda yang mana jalan cuma one way atawa two way.
Juga terdapat nama - nama hotel, restaurant/ warung bahkan FO juga ada walaupun tidak lengkap.
Bisa di beli di toko buku Gramedia.  BOLA - BOLA UBI
* Pascal Hypersquare, Pasirkaliki buka lunch & dinner
*Jl. Gardujati ( di depan Holland Bakery ) bukanya sore sampai malam
Harga :
Rp 7.000 untuk 10 potong
Skor : 7.5 out 10
Baru pertama kali makan bola2 ubi ini di Bandung....kulitnya tipis dan renyah...isinya kosong tapi masih ada rasa dan wangi ubinya....jadi makan 5 aja juga gak berasa..cuma enaknya makan masih panas-panas jadi kalo udah dingin mah dah kurang sip dan berasa minyaknya dah hasil daur ulang yang kesekian kalinya...
| |
